鸟类适合补充动物蛋白吗?

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鸟其实是个食性广泛的杂食性动物,植物种子、浆果、嫩芽、果实、昆虫、蚯蚓、小型哺乳类乃至人类垃圾中的食物都能吃。当然,在野外,昆虫等动物性食物肯定是首选。所以从自然界中采集的昆虫是鸟最好的动物性营养来源(当然也包括蛋白质)。 不过,现在大家养鸟主要是把鸟当作宠物来养,作为宠物,鸟的活动范围小,获取足量的动物性食物有些困难。再加上人的饮食结构发生变化,食物变得越来越精细,人吃的食物不能满足鸟的全面营养需求,特别是由于人的食物中含有大量的碳水化合物和脂肪,而有些鸟的消化器官并不能充分吸收利用这些物质,人吃的过量了就会成为鸟的代谢负担。人为给鸟提供适量易消化的动物性食物是很有必要的。 不过,要提醒的是,如果给鸟喂食过量的动物性食物容易让鸟造成肥胖症,而且长期投喂单一的食物也容易让鸟缺乏某些营养物质而生病。最好多种食物搭配一起喂,同时要注意定时定量。

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在所有的动物性食物中,其蛋白质更容易被人体消化吸收,其原因是禽类蛋白的氨基酸组成与人体的比较接近,且富含维生素B、钙、铁等,尤其是铁含量是鱼、肉的2倍以上,非常适合于婴幼儿、老人及矿化元素缺乏的人食用。因此,经常吃鸡、鸭、鹅等禽类,可有效预防骨质疏松、贫血等疾病,同时还有助于发育、增强抵抗力。

鸡、鸭、鹅等禽类所含蛋白质是豆类蛋白质和猪、牛、羊、狗肉蛋白质的好1.3~3.5倍,比它们更容易被人体吸收利用。因此,多吃鸡、鸭、鹅蛋,无论从质的方面还是从量的方面都能满足人体蛋白质的需要,补充所缺乏的矿化元素。

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